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根岸競馬記念公苑にある馬と競馬の博物館です。 |
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参考文献
付:関連リンク集
周辺情報（馬・乳）に関するものだけです。
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| 書名 | 著者名 | 出版社 |
| 馬 | ||
| ウマ駆ける古代アジア | 川又正智 | 講談社メチエ |
| 富国強馬 ウマから見た近代日本 | 武市銀治郎 | 講談社メチエ |
| アニマルサイエンス1 ウマの動物学 | 近藤誠司 | 東京大学出版会 |
| アニマルサイエンス2 ウシの動物学 | 遠藤秀紀 | 東京大学出版会 |
| 図説 馬の博物誌 | 末崎真澄編 | 河出書房新社 |
| アルティメイト・ブック 馬 | Elwyn Hartley Edwards 楠瀬 良 監訳 |
緑書房 |
| サラブレッドの科学 競走馬の心・技・体 | 日本中央競馬会 競走馬総合研究所 編 | 講談社BLUE BACKS |
| ウマのすべてがわかる本 速い・優しい・立って寝る (『馬、この愛すべき動物のすべて』1991年を文庫化の際に改題) |
原田俊治 | PHP文庫 |
| 日本馬事文化の源流 | 増田精一 | 芙蓉書房出版 |
| СЕЛЬСКО－ХОЗЯИСТВЕННЫЙ ЭНЦИКЛОПЕДИЧЕСКИЙ СЛОВАРЬ |
МОСКВА ≪СОВЕТСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ≫1989 |
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| セツェン=ハンの駿馬 モンゴルの馬文化 | J. サロールボヤン 尾崎孝宏編訳 |
礼文出版 |
| 馬の世界史 | 木村凌二 | 講談社現代新書 |
| 乳 | ||
| 乳酒の研究 | 越智猛夫 | 八坂書房 |
| モンゴル大草原 遊牧誌 内蒙古自治区で暮らした四年 |
張承志 梅村坦編訳 |
朝日選書 |
| モンゴル１００の素顔 もう一つのガイドブック | 東京農大モンゴル100の素顔編集委員会編 | 東京農業大学出版会 |
| モンゴル草原の生活世界 | 小長谷有紀 | 朝日選書 |
| モンゴルの白いご馳走 | 石毛直道編著 有賀秀子 小長谷有紀 金世琳 カルピス株式会社基盤技術研究所 |
チクマ秀版社 |
| 斉民要術 現存する最古の料理書 | 賈思きょう 田中静一 小島麗逸 太田泰弘 編訳 |
雄山閣 |
| 牛乳・乳製品の実際知識 第6版 | 鷹尾 亨 | 東洋経済新報社 |
| 改訂 早わかり食品衛生法 ＜食品衛生法逐条解説＞ |
厚生省生活衛生局監修 | 社団法人日本食品衛生協会 |
| 70年のあゆみ | カルピス食品工業株式会社社史編纂委員会 | カルピス食品工業株式会社 |
| 論文など | |||
| 天馬考 | 出石誠彦 | 東洋學報 第18巻第3号 昭和5年6月 | 東洋協会學術調査部 |
| 日本の馬 | 川島尚己 | サライ 第9巻第22号 1997年11月 | 小学館 |
| 『チンギス・ハーンの二頭の駿馬』について －写本と口頭伝承の比較を中心に－ | 楊 海英 | 国立民族学博物館研究報告 1999-24巻3号 | 国立民族学博物館 |
| Avestaにおける風と馬 | 岡田明憲 | オリエント 第37巻第2号 1994年 | 日本オリエント学会 |
| 匈奴の飲食物に就きて | 江上波夫 | 東洋學報 第20巻第2号 昭和7年12月 | 東洋協会學術調査部 |
| プロジェクト紹介 ブルガリアはっ酵乳製品開発計画 |
木村和生 | 農林業協力専門家通信AICAFVol.21 No.2 2000年7月 | 社団法人国際農林業協力協会 |
| 私の履歴書(1)～(29) | 三島海雲 | 日本経済新聞 朝刊 1966年4月5日～5月3日 | 株式会社日本経済新聞社 |
| 近代日本の起業家たち 第16回 蒙古から来た「初恋の味」カルピスを作った男 三島海雲 |
鹿島 茂 | Φ 第139号 2001年4月 | 株式会社富士総合研究所 |
| モンゴル共和国の牧畜について その1、その2、その3、その4、その5、その6 |
越智猛夫 | 酪農科学・食品の研究 Vol.40 No.1 平成3年3月、Vol.40 No.2 平成3年5月、Vol.40 No.3平成3年6月、Vol.41 No.2 平成4年6月、Vol.42 No.2 平成5年7月、Vol.42 No.3 平成5年9月 |
日本酪農科学会 |
| 中国モンゴル地方の伝統乳製品"ウルム"の日本に於ける試作実験 | 岡崎良生 額爾很巴雅爾 安藤功一 加藤勲 | 酪農科学・食品の研究 Vol.44 No.2 平成7年3月 | 日本酪農科学会 |
| モンゴル社会における野生植物の香辛料的利用 －中国内蒙古自治区の事例から | 楊 海英 | 食品工業 第39巻第16号 1996年8月 | 株式会社光琳 |
| モンゴルの飲みものについて | 梅棹忠夫 | ユーラシア学会研究報告 遊牧民族の社会と文化 1952年 | 自然史学会 |
| トルコの村の食事体系 | 松原正毅 | 国立民族学博物館研究報告 1976-1巻2号 | 国立民族学博物館 |
| モンゴルにおけるウマ、ウシ、ヒツジの搾乳儀礼 －祝詞にもとづく再構成の試み－ | 小長谷 有紀 | 国立民族学博物館研究報告 1991-16巻3号 | 国立民族学博物館 |
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